Какао-порошок алкализованный - оптом и мелким оптом. Уникальный продукт здорового питания для вашего бизнеса. Мы предлагаем вам  несколько видов какао-порошка, в зависимости от ваших потребностей. Доставка по России и странам ЕАЭС.

Данный какао-порошок является алкализованный продуктом. Алкализация уменьшает содержание пиразина, тиазола, горьких фенольных соединений и других веществ, благодаря чему вкус становится более мягким, теряет горечь.

Алкализованный како-порошок обладает сниженной кислотностью, что благоприятно отражается на его вкусовых качествах: какао становится более насыщенным, мягким, теряет элементы горечи и приобретает выраженный шоколадный вкус. Так же порошок характеризуется повышенной дисперсностью в жидкостях, то есть лучше смешивается с ними. Поэтому алкализованное какао не нуждается в варке: его можно использовать в составе смесей или чистого какао, готового к моментальной заварке горячей водой или тёплым молоком. Благодаря мелкому помолу и шоколадному аромату алкализованное какао очень востребовано в кулинарном деле, в частности в приготовлении разного рода выпечки или шоколадной глазури. Хороший порошок имеет однородную структуру и не оставляет жирных следов на руках. Употребление какао прошедшего через алкализацию абсолютно безопасно для здоровья человека.

Варианты коммерческого использования:

• крупные кондитерские производства 
• ремесленный шоколад и кондитерские производства     
• производители мороженного
• производители молочных напитков